Depuis 1984, Le Fumoir garde secret sa recette de fumage de poisson et notamment du saumon.

Créé en 1984, Le Fumoir manie l'art du fumage pour sublimer poissons de Loire et saumons. Une recette gardée secrète mais un savoir-faire que Patrice Garoff, aura plaisir à partager avec vous le temps d'une visite.

Préparés artisanalement, les saumons en provenance des eaux froides du nord de l'Europe, sont filetés à la main, salés au sel sec, aromatisés à 5 épices puis fumés au sarment de pied de vigne et à la sciure de hêtre vert.

Une recette gardée secrète donne au saumon du FUMOIR sa saveur si particulière. Il saura enchanter vos sens et réveiller vos papilles grâce à la finesse de son goût , à la fermeté de sa chair et à la délicatesse de son arôme. Lors de la visite de son atelier, chaque étape de ce savoir-faire unique vous est dévoilée.

Une nouvelle boutique vient d'ouvrir à côté de l'atelier pour profiter toute l'année des délicieuses rillettes et autres produits à base de poissons.
Nouveauté 2022 : des croisières animées sur la Loire avec dégustation des produits du Fumoir seront proposées à bord de la Louise pour l'été 2022.

Rankings and labels

  • Produit en Anjou
  • Visitez nos entreprises

Opening period

From 01 January to 31 December
Monday Open from 09h to 19h
Tuesday Open from 09h to 19h
Wednesday Open from 09h to 19h
Thursday Open from 09h to 19h
Friday Open from 09h to 19h
Saturday Open from 10h to 16h

Prices

Payment methods

  • Cartes bancaires
  • Chèques Vacances
  • Espèces
  • Chèques cadeaux
Add to bookmark